Osobuco al Vino

Porciones

 20

ngredientesI

•  20 osobucos aprox 120 a 150 gramos cada uno
• Sal y pimienta al gusto
• 1 botella de vino tinto
• 150 gramos de mantequilla
• 4 cucharadas de aceite
• 1 litro de fondo de carne
• 

Preparación

Paso 1

Poner el aceite y la mantequilla en una olla y sellar los trozos de carne. Sazonar

Paso 2

Agregar el vino y cocinar a fuego medio

Paso 3

Incorporar el caldo y cocinas hasta ablandar

Paso 4

Rescatar los jugos, colar y reducir para servir los osobucos

Paso 5

Servir a gusto o con puré de legumbre